El tequila es una bebida alcohólica regional obtenida por la destilación de extractos derivados de la planta de agave azul, éstos componentes son cocidos y sometidos a fermentación alcohólica con levadura.
2.- Pueblo Mágico
Tequila es uno de los territorios donde se produce el agave, la materia prima para la elaboración de este licor. Además constituye el principal sustento económico de la localidad desde el siglo XIX.
La designación como Pueblo Mágico la obtuvo en el año 2002.
3.- Denominación de Origen:
Esta categoría sirve para proteger y designar un producto originario de algun lugar.
La declaración general de la denominación origen ‘tequila’ fue publicada en el Diario Oficial de la Federación 9 de diciembre de 1974, desde entonces ha tenido algunas modificaciones y adiciones. Esta declaración establece la titularidad del ‘tequila’ que corresponde al Estado Mexicano.
La Denominación de Origen Tequila (DOT) comprende 181 municipios de cinco estados de la República Mexicana: Jalisco con sus 125 municipios, Nayarit con 8, Guanajuato con 7, Tamaulipas con 11 y Michoacán con 30 municipios.
4.- Patrimonio de la Unesco
En julio de 2006 el Paisaje agavero y antiguas instalaciones industriales de Tequila fueron declarados Patrimonio Mundial de la Humanidad por la Unesco.
El sitio comprende el paisaje configurado por los campos donde se cultiva el agave azul y los asentamientos urbanos de Tequila, Arenal y Amatitlán.
También cuenta con zonas de vestigios arqueológicos de cultivos en terrazas, viviendas, templos, túmulos ceremoniales y terrenos de juego de pelota que constituyen un testimonio de la cultura de Teuchitlán.
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